Descrição do produto Stevia Rebaudiana Bertoni
Product name | stevia 90 % |
Product Part | leaveas |
Loss on Drying | <4% |
Ash | <0.2% |
PH | 4.5-7.0% |
Specific Optical Rotation | -30~-38 |
Specific Absorbance | <0.05 |
Lead(ppm) | <0.1 |
Cadmium(ppm) | <0.1 |
Mercury(ppm) | <0.1 |
O glicosídeo de estévia é extraído embebendo as folhas secas da estévia em água, filtrando o líquido das folhas e caules e purificando-o posteriormente com água ou álcool de qualidade alimentar - o método tradicional de extração de plantas. \ N O esteviosídeo é estável no solução de ácido e sal, e estável à temperatura ambiente. Solúvel em água, higroscópico ao ar, \ nsolubilidade à temperatura ambiente acima de 40%. Esteviosídeo e ácido cítrico ou glicina, gosto bom; Com sacarose, frutose e outros \ n adoçantes, o sabor é melhor. Depois de comestível não ser absorvido, não produz energia térmica, é diabético, adoçante natural bom para o paciente gordo. \ n Aplicação O esteviosídeo e o dicosídeo de estévia A são usados em sorvetes e refrigerantes; o esteviosídeo é usado para aumentar a doçura de sacarose, aspartame e ciclamato. Os glicosídeos de stevia e seus sais podem ser usados para amadurecer frutas e vegetais. O esteviosídeo é adicionado a alimentos, bebidas ou medicamentos como intensificador de sabor aromático. Armazenamento sem sal para alimentos. Stevia é usado com lactos e, xarope de malte, frutose, sorbitol, maltitol e lactosterona para fazer rebuçados duros. O esteviosídeo pode ser usado para fazer chicletes e chicletes, mas também pode ser usado para fazer doces com uma variedade de sabores, como marshmallows com os sabores de mamão, abacaxi, goiaba, maçã, laranja, uva ou morango. A estévia também pode ser misturada com sorbitol, glicina e alanina para produzir bolo em pó. O esteviosídeo é particularmente adequado para essa finalidade porque é termicamente estável. \ n \ nVários macios. bebidas, como refrigerantes de cola de baixo valor energético, também podem ser adoçadas com esteviosídeo e xarope de milho com alto teor de frutose. O esteviosídeo também é usado em bebidas sólidas, bebidas saudáveis, licores e café.
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Grupo de Produto : Especiarias e ervas > Adoçantes